La Federación Mexicana de Parrilleros y Asadores (FMPA) y la Confederación Internacional de Asadores y Parrilleros (CONFIAPA) anuncian la realización del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México 2026, un evento que posiciona al país como epicentro de la gastronomía del fuego a nivel global. El certamen se llevará a cabo los días 21 y 22 de marzo de 2026 en el Centro Dinámico Pegaso, ubicado en Toluca, Estado de México, y es abierto para todo público.
La presentación fue encabezada por Ismael Coronel Sicairos, presidente de la FMPA, acompañado de José Eduardo de la Torre y Luis Manuel García del Centro Dinámico Pegaso, Fernando Carsolio de la Asociación Mexicana de Parrilleros, así como de José Luis Flores quien es productor ejecutivo del evento.
El presidente de la FMPA, Coronel Sicarios, presentó los detalles del Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México, resaltando la presencia de 16 países participantes en las categorías de proteína animal: res, puerco, pollo y pescado, exponiendo que se hizo una innovación para esta edición que es incluir picaña de búfalo y cabrito norteño.
En el Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales México 2026 se reunirán las y los competidores nacionales e internacionales para demostrarán su dominio de técnicas milenarias de cocción ante un jurado de expertos gastronómicos reconocidos a nivel mundial. Cada participante contará con su propio asador, mesa de preparación y el equipamiento necesario para elaborar los platillos que el panel de jueces designe durante la competencia.
Durante los dos días del certamen el campeonato se configurará como una experiencia integral donde las familias mexicanas podrán no solo degustar las delicias de las y los parrilleros y asadores asistentes, sino que además podrán vivir una experiencia culturales y artísticas, podrán convivir en el asado más grande y esperado del país.
Por su parte, los representantes del Centro Dinámico Pegaso, José Eduardo de la Torre y Luis Manuel García, expresaron su alegría por ser sede del Campeonato, sintiéndose orgullosos de poder ser epicentro de lo que será la competencia -pero también la convivencia- más grande del país entorno al calor de los fuegos de las parrillas y asadores de México y el mundo.
Expusieron que, gracias a la extensión del Centro Dinámico Pegaso, el público tendrá acceso a múltiples zonas de actividades diseñadas para ofrecer una experiencia gastronómica-sensorial completa como serán: la zona de competencia, zona grill, zona de alimentos, zona infantil, escenario principal y zona de patrocinadores.
A su vez, Fernando Carsolio, de la Asociación Mexicana de Parrilleros expresó el apoyo que desde la Asociación están otorgando a el Campeonato Mundial, asimismo dijo sentirse orgulloso por ser parte de un evento de talla mundialista que estará uniendo a la familia de los parrilleros y asaderos mexicanos.
El Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales colabora a mantener a México como destino de turismo gastronómico de nivel internacional, colocando al Estado de México como un destino y punto de reunión para aquellos que degustan del arte de la parrilla y el asado.
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