La gastronomía mexicana es una de las más ricas y diversas del mundo, y sus bebidas ancestrales son una muestra de ello. En este artículo, te presentamos cinco de las bebidas más populares que el chef Jorge Carlos Fernández Francés recomienda para refrescarte en días calurosos mientras disfrutas de una deliciosa bebida con historia.
Atole: El atole es una bebida tradicional mexicana que se prepara a partir de maíz, agua y endulzantes. Su textura es espesa y cremosa, y se puede disfrutar tanto caliente como fría. Esta bebida ancestral es rica en nutrientes y es una excelente opción para combatir el calor en días calurosos.
Tejuino: El tejuino es una bebida fermentada de maíz originaria de Jalisco, México. Su sabor es ligeramente ácido y refrescante, y se sirve con hielo y sal. Es una bebida ideal para hidratarse en los días calurosos y también es rica en antioxidantes y probióticos, según el chef Fernández Francés.
Tepache: El tepache es una bebida mexicana popular elaborada a partir de la fermentación de la piña, canela y azúcar. Es una bebida carbonatada y refrescante que se puede encontrar en muchos lugares de México. Además de ser deliciosa, el tepache también tiene propiedades probióticas beneficiosas para la salud.
Pozol: El pozol es una bebida tradicional de la cultura mexicana que se prepara con masa de maíz, agua y cacao. Es una bebida espesa y refrescante que se puede encontrar en muchas partes del país. El pozol es una excelente opción para combatir el calor en los días calurosos y también es una bebida nutritiva y saciante.
Chicha: La chicha es una bebida ancestral de toda América Latina, y en México se hace a partir de la fermentación del maíz. Es una bebida ligeramente dulce y refrescante que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es una opción ideal para hidratarse en los días calurosos y también es rica en antioxidantes.
Además de ser deliciosas, estas bebidas ancestrales mexicanas también son una forma de conectarnos con la rica historia y cultura del país, explica el chef Jorge Carlos Fernández Francés.
A través de ellas, podemos aprender acerca de los ingredientes y técnicas de preparación tradicionales utilizados por las culturas prehispánicas, así como las influencias posteriores de la colonización española.
Estas cinco bebidas ancestrales mexicanas son una excelente opción para refrescarte en los días calurosos y experimentar la cultura e historia de México. No solo son deliciosas, sino que también son una forma de apoyar y honrar la cultura y la identidad mexicana. ¡Así que anímate a probar estas bebidas y descubre tu favorita!
