Ciudad de México, a 6 de septiembre de 2019.- Con motivo de las fiestas patrias, se llevará a cabo el 8 Festival ¡Viva México! en la alcaldía de Xochimilco, a partir de hoy y hasta el 8 de septiembre, donde se podrán degustar platillos a base de insectos.
Se trata de un festival gourmet que también ofrecerá diversos platillos prehispánicos, en el Centro Cultural Jardín “Hacienda Los Ángeles” en Xaltocan, Xochimilco, con entrada gratuita.
Habrá también venta de artesanías, actividades culturales, música de herencia prehispánica y precolombina, conferencias magistrales, danzas y muestra teatral.
Además de las “charlas para comer”, en las que diferentes cocineras hablarán de los ingredientes que transforman los platillos en arte gastronómico.
Los asistentes a éste festival también podrán apreciar el “Metatón 2019” que consiste en un maratón de metates, y un taller de molienda en este antiquísimo utensilio de la cocina mexicana.
La alcaldía Xochimilco es la principal productora de hortalizas, hongos silvestres e insectos comestibles en la Ciudad de México.
